不辣酸菜鱼简单做法

不辣的酸菜鱼做法如下：

准备材料

鱼片500克

金针菇1盒

酸菜小半碗

大蒜5个

大葱段适量

八角1个

红椒粉1勺

生抽2勺

盐1勺

蚝油1勺

姜粉适量

白胡椒粉适量

制作方法

前期准备：

鱼片选择无刺的草鱼片，酸菜选用新鲜的，用胡萝卜和胡萝卜叶子腌渍。

金针菇洗净，大蒜和大葱切好备用。

炒制：

热锅凉油，下入葱段、蒜片、八角和几粒花椒粒炒香，然后加入酸菜翻炒均匀，炒出香味。

煮制：

加入足够的开水，加入生抽、盐、蚝油、白胡椒粉和姜粉，煮开后放入鱼片和金针菇，煮至鱼片熟透。

最后，将煮好的酸菜汤汁浇在砂锅里，上面放一勺辣椒面（不辣的辣椒面），淋上炒香的蒜末和油即可。

这样，一道不辣的酸菜鱼就完成了。可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。