泰顺笋做法

泰顺笋的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

雪菜炒春笋

原料：雪菜100克，春笋200克，植物油15克，盐2克，味精2克，香油5克，蚕豆淀粉5克。

做法：

1. 雪菜洗净，切成3厘米长的段。

2. 春笋洗净，切成小块。

3. 炒锅烧热，放入植物油。

4. 加冬笋和适量水在旺火上加盖焖烧3分钟，焖至笋成熟。

5. 放入雪菜拌匀，淋入湿淀粉，加精盐、味精、香油调味即成。

双笋虾仁

原料：春笋适量，莴笋适量，海虾少许，盐适量，白胡椒粉少许，料酒少许，生抽少许。

做法：

1. 春笋处理干净，莴笋去皮洗净。

2. 春笋和莴笋切成丁备用。

3. 海虾挑虾线去皮处理干净，用少许盐和料酒腌制。可以加入一个蛋清和少量淀粉腌制。