山药瘦肉做法

山药汤瘦肉的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

基本做法

材料准备

山药 200克

瘦肉（猪里脊肉或鸡胸肉）200克

姜 3-5片

盐 适量

清水 适量

料酒 1汤匙（可选）

葱花 适量（装饰用）

做法步骤

山药去皮，切成块状或条状。

瘦肉切成片或丝，用料酒、盐稍微腌制10分钟。

姜切片。

将瘦肉放入沸水中焯水去腥，变色后捞出，沥干水分。

锅中加入适量清水，放入姜片，大火煮沸。

将瘦肉加入沸水中，转中小火继续煮10-15分钟，直到瘦肉熟透。

将山药加入锅中，继续煮5-10分钟，直到山药变软。

根据个人口味加入适量的盐调味。

煮好后，撒上葱花，即可关火，盛出享用。

加入其他配料的做法

材料准备

山药 200克

瘦肉 200克

蛏干 适量

枸杞 适量

小葱 适量

食盐 适量

淀粉 适量

胡椒粉 适量

食用油 适量

做法步骤

山药去皮，切成滚刀块，防止氧化变黑。

瘦肉选择梅花肉，切成薄片，加食盐、淀粉，用手抓拌均匀，再加一勺食用油，锁住水分。

山药煮好后，打开盖子，把腌制好的瘦肉片倒下去，先煮1分钟左右，再翻拌，加入枸杞，再煮1分钟。

最后撒入葱花点缀，加盐和胡椒粉调味，搅拌均匀即可。

其他变体做法

材料准备

山药 200克

瘦肉片 200克

生姜 适量

料酒 适量

生粉 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

枸杞 适量

葱花 适量

做法步骤

瘦肉片加入适量的料酒和生粉，用手抓拌均匀，腌制片刻备用。

锅中加入切好的生姜片，再倒入切好的山药段，盖上锅盖焖煮15分钟。

待山药煮至软糯后，依次下入腌好的肉片，用筷子轻轻拨散。

加入适量的盐和胡椒粉调味，再根据个人喜好撒上一些枸杞。

最后撒上葱花，搅拌均匀，山药瘦肉汤就完成了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法来制作山药汤瘦肉。