西安奶糕做法
西安奶糕的做法如下：
材料准备：
纯牛奶 500毫升
玉米淀粉 50克
白糖 20克（喜欢甜的姐妹可以加到30-40克）
鸡蛋 2个
芝士碎 适量（可以不加）
制作步骤：
前期准备
把牛奶、玉米淀粉、白糖和鸡蛋都倒进锅里，用打蛋器搅拌均匀。注意别着急开火，先把材料调匀才是关键。
调好的奶糊要过滤一遍，把鸡蛋里的筋膜和没化开的糖都筛出来。这步可别偷懒，不然成品口感会差很多。
熬制奶糊
把过滤好的奶糊倒回锅里，开小火慢慢熬。这步最考验耐心了，一定要小火慢熬，不停地搅拌，直到奶糊变得粘稠。姐妹们可别心急，火太大容易糊锅!
倒入模具
奶糊熬好后，倒进模具里，摇晃几下让表面变平。如果有强迫症的姐妹，还可以用刮刀把表面刮得更平整些。然后就等它自然冷却凝固。要是等不及，放冰箱冷藏也行。
烤制
奶糕凝固后，倒扣出来切成小块。这时候你就能看到奶糕Q弹的质地了，是不是特别诱人？