夏笋子做法

夏笋子的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

竹笋去皮后切成丝，在滚烫的开水中焯一下，捞出后用凉水过一下再控干。

拌上盐、味精、醋、辣椒面、麻油，也可以加上炒好的肉丝或煎鸡蛋丝。

竹笋去壳，洗干净后切成小块。

锅中放油，加入生抽、料酒、白糖、食盐、香葱和清水，竹笋块放入锅中，大火烧开后改小火煮至入味。

夏笋切丝，辣椒和蒜切碎，加入味精和生抽拌匀腌制10分钟。

锅中放油，倒入腌制好的肉丝煸炒片刻，加入竹笋继续翻炒，加适量盐，炒匀后加入葱花即可。

野山笋洗净后切小段，火腿切段，青椒和洋葱切段。

锅中倒少许油，放入洋葱炒出香味后倒入青椒，撒少许盐翻炒，然后放入粗段的笋，炒一会儿，再倒入细段的笋和火腿，加入半匙鸡精，再炒一会儿即可盛出。