茴香打卤面卤子做法

茴香打卤面的做法如下：

材料准备

面条：适量

茴香：适量

肥瘦猪肉馅：适量

大葱：适量

生抽、盐：适量

水淀粉：适量

其他可选配料：如鸡蛋、木耳、香菇等，根据个人口味添加。

制作步骤

热锅凉油，放入大葱段或葱花煸香。

放入肥瘦猪肉馅翻炒，炒至肉馅变色。

加入适量水，大火烧开后转中火炖煮。

放入茴香梗（先放梗，因为梗比叶子难熟），加入生抽和盐调味。

炖煮至茴香香味散发出来，汤汁略微浓稠。

用水淀粉勾芡，使卤子更加浓稠。如果喜欢汤汁多一些，可以少勾一些芡。

在制作卤子的同时，可以另起一锅烧水煮面条。水开后放入面条，用筷子轻轻搅动，防止粘连。煮至面条熟透，捞出沥干水分。

将煮好的面条放入碗中。淋上制作好的茴香卤子。最后撒上茴香叶子作为点缀（如果喜欢更浓郁的茴香味，可以多放一些茴香叶子）。

根据个人口味，还可以加入一些其他调料，如醋、辣椒油等。

这样，一碗美味的茴香打卤面就做好了。