葱圈的做法

香酥洋葱圈

材料：洋葱一颗，鸡蛋两个，面包糠适量，面粉适量，盐、黑胡椒粉适量。

步骤

1. 洋葱去皮切圈，切成约1厘米厚的圆圈。

2. 腌制洋葱圈，撒上适量的盐和黑胡椒粉，用手抓匀，腌制15分钟。

3. 裹上面衣，依次裹上面粉、鸡蛋液、面包糠。

4. 油炸，油温烧至六成热，放入洋葱圈，中小火炸至两面金黄酥脆即可捞出。

简易洋葱圈

材料：大洋葱2-3个，面粉1/2杯，牛奶或水1/4杯，鸡蛋1个，泡打粉1/2茶匙。

步骤

1. 洋葱去皮，切成约0.5厘米厚的圈，去掉中心部分。

2. 面糊调制，将面粉、泡打粉、盐、黑胡椒混合，打入鸡蛋并慢慢加入牛奶或水，搅拌成略稠的面糊。

3. 洋葱裹粉，将洋葱圈逐一放入面糊中，均匀裹上面糊，然后轻轻抖掉多余的面粉。

4. 预热油锅，倒入食用油，加热至170-180°C，炸至金黄色，约2-3分钟，捞出沥油。

风味洋葱圈

材料：洋葱2个，淀粉2汤匙，面粉3汤匙，生抽1汤匙，老抽1茶匙，蒜末2瓣，姜丝适量，盐适量，白胡椒粉少许。

步骤

1. 洋葱去皮，切成1cm厚的圆环，分开成单个环状。

2. 腌制调味，加入生抽、少许盐、白胡椒粉，拌匀，腌制15分钟，沥干多余水分。

3. 裹粉，混合面粉和淀粉，将腌制好的洋葱环裹上粉衣，轻轻抖掉多余粉末。

4. 油炸，锅中倒油烧至6成热，将裹好粉的洋葱环轻轻放入，中火炸至金黄色，捞出沥油。

5. 调味提升，另起锅，放少许油，爆香蒜末、姜丝，加入炸好的洋葱环，淋入调味汁快速翻炒，撒上葱花点缀。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。