家常早餐面食西点

早餐蔬菜饼

原料：

高筋面粉150克、低筋面粉150克、糖粉8克、泡打粉10克、盐12克、色拉油30克、热开水100克、水50克、蔬菜50克。

制法：将高筋面粉、低筋面粉、糖粉、泡打粉、盐、色拉油、热开水混合拌匀，晾凉揉成面团，再加入蔬菜即可。将面团搓成长条，下50克一个面剂，按扁用擀面棍擀成圆形饼坯，放入平锅中烙至成熟即可。

特点：美观大方，香软适口，咸香味美。

春饼

原料：

面粉500克、开水300克、色拉油。

制法：将面粉倒在面板上，开成环形面窝，用开水将盐水溶化，倒入面窝中，汤成雪花状晾凉揉至成面团（稍饧）。将面团搓成长条形，下50克3个面剂，按扁擀成圆皮再刷上色拉油，另取一片重叠在上面，再刷色拉油，再重叠一片，这样可入4-5片即成。然后用面仗擀成盘口大小的圆型饼坯，用平锅或电饼锅烙至成熟即可。

特点：层次分明，有香味。注意：炉温为180度，锅底不能放油，不能擀太薄。

玫瑰花馒头

做法：

在几个面皮间抹点油，加点盐、花椒面什么的，像花卷的味道，也好分层。

猪蹄卷

做法：

肉馅越细越好，也可用鸡肉。

四喜蒸饺

原料：

面粉200克、素火腿肠25克、素肉馅250克、素蛋黄一个、木耳25克、西兰花25克。

快手煎饼