面片面做法

面片面的做法如下：

和面

将面粉与水混合，加入适量的盐，通常使用冷水。

揉成面团，要确保面团不要太软，但也不能过硬。

揉好的面团需要醒一醒，使其更加柔软和有弹性。

擀面片

将醒好的面团用擀面杖擀成厚厚的圆饼状。

在面片上均匀涂抹一层油，以防止粘连。

将面片对折几次，每次对折前都要均匀撒上面粉或淀粉，然后从中间切开，切成细条或面片。

准备配菜

根据个人口味准备不同的配菜，如茄子、番茄、青椒、土豆、青菜等，并切成片备用。

煮面片

在锅中加水烧开，开始揪面片。

途中可以加入一些醋，增加风味。

揪完面片后，加入准备好的配菜，继续煮3-5分钟，最后加入食盐调味即可出锅。

炒制

另一种做法是，将擀好的面片切成条状，用手指压扁后拉长，揪成面片。

在锅中加油炒制配菜，如蒜、姜爆香后加入西红柿、土豆等，加水烧开。

将揪好的面片放入锅中，加入菠菜等其他蔬菜，煮至面片熟透即可。

以上是一种常见的面片面做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。