厚凉皮的做法

厚凉皮的做法如下：

准备材料

高筋面粉适量

水适量

盐适量

干辣椒、花生、芝麻、葱适量

醋、麻油、花生油、糖适量

和面

将面粉和水混合搅拌成面团，静置20分钟。

洗面

加入清水，像洗衣服一样不停搓洗，然后过滤，面水静置2个小时，倒掉多余的清水。

蒸制

蒸盘刷油，倒入面水，蒸至透明，取出放冷水里，再揭起凉皮。每层蒸好后切条。

制作调料

锅里放油，炸香大蒜、芝麻、花生和辣椒，加入盐、糖，关火后加入葱、醋、麻油和生抽，淋在切好的凉皮上。

完成

香爆厚凉皮制作完成，可以享用。