酒粬子做法

酒蒸蚬子

用料：蚬子、清酒、葱花

做法

1. 蚬子加盐水吐沙2小时，清洗几次。

2. 蚬子放入锅中，加料理用清酒，盖锅盖煮至开口。

3. 开盖捡出开口的蚬子，撒葱花即可。

酒蒸蛏子

用料：蛏子、姜、小葱、料酒

做法

1. 蛏子清洗后，放入蒸盅，底部放姜片，加料酒。

2. 蛏子竖着插入蒸盅，盖上盖子，大火蒸10分钟。

3. 蒸熟后打开盖子，淋上葱花即可。

酒香辣酱蛏子

用料：蛏子、姜蒜、辣酱、啤酒

做法

1. 蛏子洗净，背部剪开，摆放好，缝隙中插入姜片和葱。

2. 加辣酱，倒入啤酒，放入蒸笼中火蒸10分钟。

红酒焗蛏子

用料：蛏子、红葡萄酒、生抽、白胡椒粉、葱、姜、小米椒

做法

1. 蛏子泡水洗净，沥干水分。

2. 葱姜切丝，小米辣切段，葡萄酒、生抽、白胡椒粉调匀。

3. 蛏子放入烤碗，铺上葱姜丝，倒入料汁，烤箱200度烤15分钟。

酒麸子（燕麦米酒）

用料：燕麦、酒曲子、凉开水

做法

1. 燕麦煮熟，捞出凉凉。

2. 容器内放入燕麦，加入酒曲子和少许凉开水，搅拌均匀。

3. 密封容器，放置一段时间即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和酒来制作。