臭茼蒿做法

臭豆腐茼蒿汤

用料：茼蒿500g，臭豆腐（毛豆腐）五厘米见方两块，油适量，姜五克，干辣椒六粒，肉汤一大碗，盐五克，鸡精5g。

做法：

1. 茼蒿洗净滤干，不用切断；每个干辣椒用剪刀一分为二；姜切末；臭豆腐切成几个长条。

2. 油烧热后下姜末和辣椒爆香。

3. 将臭豆腐下到锅中迅速翻炒十秒，不要炒太干。

4. 将肉汤倒进锅，开锅后放入茼蒿。

5. 根据个人口味加入鸡精、盐调味，煮两分钟，茼蒿熟即可出锅。

6. 准备汤盆盛出锅。

茼蒿臭豆腐

用料：茼蒿一把，臭豆腐几个，辣子面一勺，生抽1勺。

做法：

1. 锅中放香油，油热放一勺猪油，这样更美味。