熟虾虎做法
熟虾虎的做法有多种，以下提供几种常见的方法：
白灼虾虎
用料：虾虎700克，花椒10粒，姜片3片，水10毫升，姜末适量，盐1小勺，料酒1小勺，香醋适量。
做法：
将虾虎放入大盆中，加水煮沸，用筷子搅拌清洗。
锅中放入10毫升水，加姜片、花椒、盐和料酒，烧开后放入虾虎。
盖上盖子煮5-6分钟，虾虎变红即可捞出，搭配香醋和姜末的料汁食用。
蒸虾虎
用料：虾虎500克，小葱一节，花椒适量，盐适量。
做法：
将活虾虎倒入盆中，用清水泡一会麻醉，再用清水洗净，控干水分。
锅中加10毫升水，加一勺盐、花椒粒和葱段，开煮，盖上盖子，大火煮至虾虎变红，再煮2分钟左右。
盛出装盘，带姜醋汁上桌，鲜美多汁。