蒸红薯粉丸子做法

方法一：经典蒸制

准备食材

红薯：200克

糯米粉：100克

白糖：25克

纯牛奶：30克

椰蓉：适量

处理红薯

将红薯洗净，去皮，切成薄片。

放入蒸锅中，大火蒸至红薯软糯熟透。

蒸好后取出，放入大碗中，用勺子压成泥状。

和面

在红薯泥中加入白糖、糯米粉和纯牛奶，先用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。

注意糯米粉要分次加入，并根据面团的干湿程度适量调整牛奶的用量，直到揉成不粘手的面团为止。

成型

将揉好的面团分成若干个小剂子，每个小剂子放在手心里搓圆，直到所有面团都搓成小球状。

蒸制

在蒸锅中放入适量的水，大火烧开后，将搓好的红薯球放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟，直到红薯球完全熟透。

蒸好后取出，趁热裹上一层椰蓉粉。

方法二：甜味蒸制

准备食材

红薯：150克

糯米粉：100克

白砂糖：10克

熟白芝麻：50克

处理红薯

将红薯洗净，去皮，切成片或小块。

放入蒸锅中，隔水蒸至红薯软糯熟透。

蒸熟后取出，用勺子压成泥状。

制作红薯泥

将红薯泥趁热加上白砂糖，同时再加上糯米粉，用筷子搅拌均匀后，再用手将其揉成一个面团。

制作丸子

将面团分成每个差不多是20克的小面剂子，然后拿起一个小剂子，将其整理成小正方形或者是直接揉成圆形，放在托盘中。

在托盘上撒上一些淀粉，防止丸子粘连。

蒸制丸子

冷水上锅蒸20分钟。在蒸的过程中，要注意观察火候，避免水烧干。

享用

蒸出来的红薯丸子色泽金黄，软糯香甜，营养美味。

方法三：加入其他食材

准备食材

红薯：200克

糯米粉：100克

白糖：25克

纯牛奶：30克

椰蓉：适量

马苏里拉芝士：适量

鸡蛋：1个

面包糠：少许

处理红薯

将红薯洗净，去皮，切成片。

放入蒸锅中，隔水蒸至红薯软糯熟透。

蒸好后取出，放入大碗中，用勺子压成泥状。

和面

在红薯泥中加入白糖、糯米粉和纯牛奶，先用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。

加入芝士

将马苏里拉芝士切成小碎丁状，混入面团中。

成型

将面团分成若干个小剂子，每个小剂子放在手心里搓圆，直到所有面团都搓成小球状。

裹面包糠

将做好的丸子先放入蛋液中裹一圈，然后再放入面包糠中，依次做好所有的。

炸制

在锅中添上适量的食用油，将油烧热后，逐个下入裹上面包糠的丸子，中小火开始炸制，待将其慢慢炸至金黄色的时候，即可将丸子从锅中捞出来，控一控油。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。