香焖泥鳅做法

香焖泥鳅的做法如下：

食材准备

新鲜泥鳅500克

豆腐1块

青红椒各1个

小米辣3-5个

大蒜5瓣

生姜1小块

葱2根

食用油适量

料酒1勺

生抽1勺

老抽少许

白胡椒粉少许

盐适量

鸡精少许

香菜少量

烹饪步骤

清洗泥鳅

将活泥鳅放入盆中，撒上2勺盐，盖上盖子让它们在里面蹦跶5分钟。

泥鳅安静下来后，用剪刀剪去头尾，去除内脏，再用清水冲洗干净。

腌制泥鳅