山姆薄板腱牛排做法

准备材料

牛排（建议选择薄切的板腱牛排，如澳洲谷饲板腱）

橄榄油

黄油

迷迭香

蒜瓣

盐

黑胡椒

蔬菜（如西兰花、小番茄等，可选）

处理牛排

将牛排从冰箱中提前取出解冻，用厨房纸吸走血水。

在牛排两面均匀撒上盐和黑胡椒，进行腌制。腌制时间可以根据个人口味调整，一般建议15分钟。

煎牛排

平底锅预热至极高温度，倒入橄榄油，待油温冒烟时放入牛排。

煎至一面金黄，时间约1分钟。

翻面继续煎另一面，时间约1分钟。

重复上述步骤，直到两面都煎至金黄且表面微焦。

加入调料