解锁美食做法

乌梅子酱烧肉

材料：梅头肉、乌梅子酱、话梅、酱油、生姜、盐、白胡椒粉、白砂糖、水、番茄酱、醋、白萝卜、彩椒、小葱。

做法

1. 用乌梅子酱、话梅、酱油、生姜、盐、白胡椒粉等调料腌制肉15分钟以上。

2. 将肉的肥的部分先煸香，再放入腌制好的肉。

3. 肉基本煸熟后，加入配菜和用番茄酱、醋、白糖、水调制的酸甜口味酱汁，盖盖子小火焖5分钟，撒上小葱即可。

乌梅子酱绿豆糕

材料：去皮绿豆、玉米油、细砂糖、麦芽糖、抹茶粉、乌梅子酱。

做法

1. 将去皮绿豆泡一晚后蒸熟，用料理机打成泥。

2. 在不粘锅内倒入玉米油，放入绿豆泥，加入细砂糖和麦芽糖炒至发干、有可塑性。

3. 取一部分绿豆沙加抹茶粉调出浅绿色，将绿豆沙分成均匀大小，用原味绿豆沙包上乌梅子酱，再用月饼模按压成型即可。冷藏后食用口感更佳，入口即化，清爽不油腻。

乌梅子酱冰粉饱碗