蜀面做法

蜀面，通常指的是四川地区特色的面食，以其麻辣口味著称。以下是一种简单的蜀面做法：

原料：

切面

酱油

盐

辣椒末

芝麻

糖

葱

姜

蒜

黄瓜

醋

青豆

做法步骤：

准备材料

把葱、姜、蒜切成末，黄瓜切成丝备用。

煮面

开始下锅煮面，面煮到9成熟即可。煮面时可以在开锅冒泡时盛里一小碗水，重复三次，这样可以让面煮得更筋道。

吹面

把刚煮好的面拿到电风扇前面吹，直到把面吹凉。

炒佐料

开火炒佐料，把酱油、盐、辣椒末、芝麻、糖、葱、姜、蒜、醋一起放到锅里炒，炒出香味即可。

拌面

将炒好的佐料和黄瓜丝、青豆一起拌入煮好的面中，即可食用。

这种简单的蜀面做法适合家庭日常制作，口感麻辣鲜香，非常适合喜欢四川口味的人。