西餐热菜做法

嫩煎金枪鱼配牛油果汁

金枪鱼肉改刀成厚片，加入柠檬汁、白酒、盐、胡椒腌渍入味，用小火两面煎黄，至鱼肉成熟。

胡萝卜改刀成块，焯水后用黄油加洋葱末翻炒，再加盐、胡椒调味。

宽面条烫熟，用黄油加蒜泥翻炒，加盐、胡椒调味。

牛油果去核、皮，刮成泥，用黄油将洋葱末煸炒，投入牛油果泥、白酒、盐、胡椒、奶油，搅拌均匀，做成牛油果汁。

鱼肉装盆，淋上牛油果汁，配上胡萝卜即可。

煎红鳟鱼柳配柠檬白脱汁

用盐、胡椒、白酒和柠檬汁将红鳟鱼柳腌渍；番茄切成粒。

用黄油炒香洋葱末后，投入番茄粒，略炒后加入大米、鱼汤及盐、胡椒调味，焖至饭熟，拌入芝士。

取煎盘将红鳟鱼柳两面煎上色，再放入烤箱内烤熟。