餐饮总监有没有做总经理

餐饮总监和总经理在职责和地位上存在明显的区别。

餐饮总监：负责饭店各餐饮营业设施的餐饮食品生产及餐饮服务工作。具体职责包括制定年度和月度经营计划，督导员工完成接待任务和经营指标，制定服务标准和操作规程，检查管理人员的工作和服务态度，以及出品部门的产品质量和规章制度的执行情况。

总经理：是饭店的最高管理者，负责整个饭店的运营和管理工作，包括制定整体战略计划，监督各部门的工作，确保饭店的整体运营效率和效益。

餐饮总监：作为饭店中高层管理岗位，向总经理汇报工作，负责餐饮部门的运营和管理。

总经理：是饭店的最高决策者和管理者，对所有部门有最终的决定权和管理责任。

从上述分析可以看出，餐饮总监是饭店中负责餐饮业务的部门经理，而总经理是饭店的最高管理者。因此， 餐饮总监并没有做总经理，两者在职责和地位上有明确的区分。

建议：如果有志于担任更高层次的管理职位，可以考虑在积累足够的餐饮管理经验后，逐步向总经理职位发展。同时，了解和学习总经理的职责和决策过程，以便更好地胜任更高层次的管理角色。