老葫芦做法
老葫芦的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
煎服
取适量老葫芦洗净后放入锅中，加水煎煮，去除滤渣放置至温凉后即可服用。
炒制
葫芦洗净，切斜块。番茄洗净切块。油温七成热，下入葱姜蒜炒香后下入葫芦，加入少许白糖，翻炒两分钟后加入番茄、番茄酱、咸盐、老抽，翻炒半分钟后出锅。
西葫芦饼
主料：西葫芦500g、猪绞肉200g、虾仁100g。调味料：生抽15ml、老抽5ml、蚝油10ml、料酒10ml、盐适量、胡椒粉适量、淀粉20g。辅料：葱花30g、姜丝15g、蒜末20g。
创新前处理：西葫芦去皮，用擦丝器擦成细丝，放入盐腌制10分钟，挤干水分。绞肉加入料酒、淀粉腌制15分钟。独特脱水技巧：用纱布包裹西葫芦丝，双手用力挤压3-4次，反复揉搓直至不出水。
创新混合：西葫芦丝与腌制好的肉馅充分搅拌，加入虾仁碎，增添鲜味。放入葱姜蒜，提升香气，加入调味料，搅拌均匀。
特制成型：取适量馅料搓成小丸子，轻轻按扁成饼状，表面撒上少许淀粉。
独特煎制：平底锅中倒入适量油，中小火将饼煎至两面金黄，边缘略微酥脆即可。
素炒
准备食材：老西葫芦适量、油适量、葱一根、盐、鸡精、醋适量。
做法：锅里热油，放入葱花，再放入老西葫芦，炒一会，放入盐、鸡精跟醋就可以出锅。