千金菜的做法
“千金菜”可能是指莴笋，以下提供几种莴笋的做法：
清炒莴笋丝
准备食材：莴笋、大蒜。
制作步骤：
莴笋去皮切成细丝，用盐腌10分钟，清水冲洗后沥干。
蒜切成末。
锅里倒油，油热后放入蒜末爆香，倒入莴笋丝快速翻炒，加生抽调味，炒至断生后加盐调味即可出锅。
莴笋炒肉片
准备食材：莴笋、猪肉、生姜、大蒜。
制作步骤：
莴笋削皮切片，猪肉切片，用料酒、生抽、淀粉抓匀腌制15分钟。
生姜、大蒜切末。
锅里倒油，油热后放入姜末、蒜末爆香，放入腌制好的肉片翻炒至变色。
捞出泡好的莴笋片沥干水，放入锅中翻炒，加生抽调味，翻炒均匀后加盐调味即可出锅。