火锅海鲜都放什么

吃海鲜火锅时，以下是一些常见的食材和配料：

虾：基围虾、大海虾、竹节虾、皮皮虾等。

蟹：肉蟹、梭子蟹等。

鱼类：鱼片（如鳕鱼片）、鱼丸、鱿鱼、墨鱼、章鱼、乌贼等。

贝类：扇贝、蛤蜊、海蛎子、带子、沙包螺、贻贝等。

其他：海参、鱼翅、鱼唇等高档海鲜。

白萝卜、胡萝卜、番茄、冬笋、莴笋、韭菜、土豆、山药、海带、藕、黄瓜、冬瓜、生菜、油麦菜、娃娃菜、白菜、菠菜、卷心菜、空心菜、西兰花、香菜等。

万能基础辣酱：香葱、香菜、蒜末、海椒面、芝麻、花生碎等。

其他蘸料：生抽、老抽、蚝油、鱼露、美极酱油、味精、冰糖、香菜、草果、香叶、海米、皮蛋、人参等。

豆皮、豆腥、面条等。

高汤或骨汤作为火锅底汤。

建议

选择新鲜食材：新鲜的海鲜和蔬菜是海鲜火锅美味的关键，尽量选择当天捕捞或购买的食材。

搭配蘸料：蘸料可以提升海鲜的鲜味，可以根据个人口味选择不同的蘸料组合。

注意烹饪时间：海鲜不宜煮得过久，以免变老，一般建议最后放入，保持其鲜嫩口感。

通过以上食材和配料的搭配，你可以享受一顿美味的海鲜火锅。