餐饮女士生日宴接待流程

传递信息

订餐处接到客人生日宴预定信息后，及时将信息告知楼面经理及相应管理人员。

如遇特殊客人，则及时通知主管以上管理人员并作详细说明。

准备工作

楼面接到通知后，做相应的准备，如：生日歌碟、鲜花、蛋糕、生日标语、彩带、礼品等。

预订部在接受预定时尽可能多地了解寿星的相关信息，如“姓名、年龄、性别等”，并记录在订餐本上。

预订部将客人信息第一时间通知办公室，为寿星制作生日贺卡和对联，并预定鲜花及蛋糕。

各岗位做好接待准备，包括主管、经理、厨房等。

美工根据预订部所提供的信息设计并制作贺卡、对联等。

餐厅经理准备祝贺词，并根据需求预定鲜花及蛋糕。

班组管理人员根据预订信息对预定房间进行装饰，布置，如气球、彩带、灯光等。

迎接客人

准备好一切餐前工作后，领班带领服务员在走廊迎接客人的到来，以“生日快乐”为祝福语，重点迎接过生日的客人。