疫情期间干啥小餐饮好呢

在疫情期间，选择小餐饮项目应该考虑以下几个关键因素：

刚需性产品：

选择那些受人们日常需求影响较小、不受就餐人数和场地限制的产品，例如快餐、简餐、包子、牛肉面等。这类产品可以满足人们的基本饮食需求，在疫情期间更受消费者欢迎。

外卖市场：

由于疫情期间人们减少外出，外卖服务成为餐饮业务的重要增长点。选择有外卖市场的餐饮项目，并确保外卖包装和食品质量，可以提高业务量。

成本控制：

小餐饮项目通常投资较低，可以快速回本。选择成本较低、易于操作和扩展的品类，例如卤炸小吃、早餐等，可以有效降低经营风险。

产品复购率：

选择复购率高的产品，可以保证餐厅的持续经营和利润。例如，建立稳定的会员系统，提供便捷的外卖服务，可以增加客户粘性。

政策扶持：

关注政府发布的相关政策，如商务部扶持小店经济模式，选择符合政策导向的餐饮品类，可以获得更多支持和资源。

品牌支持：

选择有品牌支持和专业团队扶持的餐饮项目，可以降低创业风险，提高成功率。例如，加盟一些知名小吃品牌，可以获得品牌授权、产品制作传授、统一门头设计等支持。

综合以上因素，以下是一些适合疫情期间经营的小餐饮项目建议：

快餐简餐：如包子、牛肉面、煲仔饭等，这些产品需求稳定，适合外卖和堂食。

卤炸小吃：如卤小二，投资小，出餐快，口味多样，适合年轻人群体。

早餐店：如煎饼果子、豆浆油条等，满足人们日常早餐需求，有稳定的客源。

甜品饮品：如奶茶店、甜品店，虽然受一定影响，但仍有市场需求。

在选择具体项目时，建议进一步市场调研和评估，确保所选项目符合当地市场需求和自身经营能力。