红烧三枪鱼的做法

红烧三枪鱼的做法如下：

食材准备

三枪鱼8条

红辣椒适量

蒜瓣适量

生姜适量

葱适量

食用油适量

食盐适量

酱油适量

水适量

处理食材

将三枪鱼洗净，沥干水分备用

切配菜

红辣椒切块

生姜切片

葱切段

煎鱼

热锅烧油，放入三枪鱼，煎至两面金黄

翻炒

放入葱、姜、蒜、食盐、酱油、红辣椒，翻炒均匀

加水焖煮

加入适量的水，盖上锅盖，开始煮

煮至水快收干，收汁

出锅装盘

盛出红烧三枪鱼，即可享用

建议：

在煎鱼时，油温不宜过高，以免外焦里生。

酱油和水的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢浓郁的可多放些水，喜欢清淡的可少放些水。

收汁时要留意火候，避免烧焦。