法式树莓千层做法

法式树莓千层的做法如下：

材料

低筋面粉：130克

纯牛奶：440克

鸡蛋液：95克

白糖：25克

黄油：25克

树莓果酱：40克

树莓粉：适量（用于调色）

步骤

准备材料

将牛奶和黄油隔水加热至融化并搅拌均匀。

放置稍凉后，依次加入白糖、低筋面粉、鸡蛋液和树莓果酱，搅拌均匀。可以适量加入树莓粉进行调色，并确保面糊无颗粒。

搅拌好的面糊过筛2-3次，以确保细腻无颗粒。

制作可丽饼

使用可丽饼锅小火加热，倒入一勺面糊，摇晃锅至面糊铺满并倒出多余面糊。

继续加热，直到饼的边缘鼓起并有许多大小气泡，即可取出放一边晾凉。

使用六寸慕斯圈将每张可丽饼裁成相同大小，备用。

组装树莓千层蛋糕

取一张可丽饼，涂上薄薄一层黄油，然后铺上一层树莓果酱。

重复上述步骤，直到用完所有的可丽饼和树莓果酱。

组装完成后，将蛋糕放入冰箱冷藏至少1小时，使其凝固。

装饰

取出冷藏好的树莓千层蛋糕，可以用新鲜树莓和糖粉进行装饰，增加美观度。

这样，一款美味的法式树莓千层蛋糕就制作完成了。建议可以根据个人口味调整树莓果酱的用量，或者添加一些薄荷叶等清新装饰，使蛋糕更加诱人。