温州牛排面的做法

温州牛排面的做法如下：

准备食材

牛肋条

草果、姜、山楂片、枸杞

萝卜

面条

小葱和香菜

处理牛肋条

清水浸泡牛肋条半小时，然后焯水去血沫。

煮牛肉汤

另起锅烧水，放入焯好的牛肋骨，加入草果、姜、山楂片、枸杞、生抽、胡椒粉和盐。

小火慢煮一个小时，再放入萝卜，煮至萝卜软烂，按个人喜好调整软硬程度后关火。

煮面条

另起锅加清水煮面条，煮好后捞出，放入碗中。

碗里加入小葱和香菜，倒入刚关火的牛肉汤，挑入煮好的面条即可。

建议：

焯水时可以用料酒去腥，增加鲜味。

牛排可以根据个人口味选择煎或煮，煎至表面金黄可以增加风味。