英国鸡腿肉做法

1. 极简/超入味/高压锅麻辣卤鸡腿

用料：

鸡腿 12只

黄洋葱 4个

口蘑 20+个

盐、辣椒粉、生抽、蚝油、辣椒酱、五香粉、黑胡椒、姜葱蒜

做法：

1. 鸡腿提前处理，用保鲜袋加盐和辣椒粉按摩均匀，腌制半小时或用针戳孔帮助入味。

2. 洋葱切小块铺入锅底，口蘑切小块铺在洋葱上，不加调味料。

3. 鸡腿煎至皮焦黄色，放入高压锅，压在蔬菜上。

4. 酱汁调味后倒入高压锅，选择最短程序煮至鸡腿熟透。

5. 焖煮后开盖，鸡腿肉更软糯入味，最后装盘。

2. 浙大大鸡腿（英伦自制版）

做法：

1. 鸡腿肉分展开，露出鸡骨，不剥离鸡肉。

2. 准备葱花姜末，倒入调味料腌制2小时以上。