芋节的做法

芋节（通常指魔芋节）的做法如下：

锅中烧1大勺油，烧至7成热后放入花椒，炸至焦黄后关火。

油温稍凉后，放入辣椒粉、芝麻、丁香和胡椒，迅速炒两下。

加入约500CC的水，烧开备用。

魔芋节过水后开锅装盘。

将烧好的汤汁浇在魔芋节上，最后用蒜苗丝装饰。

芋结清洗后，在沸水中煮两三分钟，捞出冲凉，沥干水分备用。

红米辣去蒂洗净，剁碎；生姜、蒜瓣、香葱分别切碎。

将红椒碎、姜末、蒜末与芋结混合，加入生抽、老抽、盐，淋上植物油，放在灶火上加热至香葱刚刚滋滋作响，关火。

将现制的葱油淋在食材上，撒一点白糖提鲜，搅拌均匀后静置入味半小时左右，即可食用。

芋头削皮切块，辣椒切丝。

锅中倒入油，热后放入除蒜以外的所有配料，放入芋头炒一会，加入点水闷煮。