麻油豆芽做法

麻油炒绿豆芽

用料：绿豆芽适量、绿葱花适量、花椒6-7粒、盐适量、醋半勺、植物油适量。

做法：

1. 准备好绿豆芽，清洗干净，去掉根儿上的尖儿。

2. 锅里放油，小火加热，放入花椒，花椒颜色变深后关火捞出。

3. 重新开火，放入一半葱花，爆出香气。

4. 放入豆芽进行翻炒，加一勺生抽和适量的盐，再加半勺醋。

5. 豆芽熟了，尝尝味道，就可以出锅了。装盘之后，表面撒上另外一半葱花。

麻油拌豆芽

用料：黄豆芽250克、大蒜15克、香油5克、酱油5克、醋15克、味精2克。

做法：

1. 将大蒜去皮拍扁切碎。

2. 豆芽洗净。

3. 在锅中放入适量清水，煮沸后放入豆芽及适量食盐，煮2分钟后取出装盘。