野酸笋做法

野酸笋的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：传统腌制法

准备材料

竹笋、盐、矿泉水瓶或玻璃瓶、山泉水或井水。

制作步骤

将竹笋清理干净，去掉外皮和老根部分，切成小长条。

将切好的竹笋条放入矿泉水瓶或玻璃瓶中，尽量塞满。

倒入大量的山泉水或井水，确保清水没过竹笋，然后盖上盖子密封。

放置在阴凉干燥处，发酵15天至1年，酸笋即可食用。

方法二：快速腌制法

准备材料

竹笋、盐、保鲜膜、玻璃瓶。

制作步骤

将竹笋剥壳洗净，切成细条或片。

在切好的竹笋中加入适量的盐，搅拌均匀。