牛腩藕汤做法

牛腩藕汤的做法如下：

原料

牛腩250克

莲藕250克

赤小豆25克

生姜2片

蜜枣4颗

制法

牛腩洗净，切大块，割去肥脂，用开水烫后过冷水，漂洗干净，滴干水。

莲藕洗净，刮皮去节，拍成大块。

赤小豆、生姜、蜜枣洗净。

将全部用料放入清水煲内，武火煲开后，改文火煲3小时，加盐调味即可。

功效

健脾开胃，益气补血。

适合贫血气血不足，症见面色萎黄，神疲气短，头晕眼花，四肢乏力，饮食减少，舌淡苔白，脉虚弱，或产后虚嬴，营养不良属气血不足者。

其他做法

可以加入沙茶、冰糖、芹菜等调料。

牛腩可以先焯水去腥味，再与莲藕一起炖煮。

可以使用高压锅缩短煮汤时间。