凤鹅的做法

凤鹅的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

蒜香风鹅

材料：风鹅半只、盐少量、南乳1块、姜适量、蒜头半个、生抽半碗、料酒3勺、老抽2勺、蚝油1勺、白糖1勺。

做法：

姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、南乳、蚝油全部调一起。

风鹅水煮到5成熟捞起备用。

锅热油，风鹅煎炸至金黄色。

把酱料倒进去再加一碗清水，中火煮30分钟即可。

厚百叶蒸风鹅

材料：风鹅腿一个、厚百叶一张。

做法：

厚百叶一张切条，风鹅腿切块洗净，洒上黄酒、糖、味精。

隔水蒸二十分钟即可。

红烧风鹅