赣州农村有什么好吃

赣州农村地区拥有许多独具特色的美食，以下是一些受欢迎的菜肴：

小炒鱼是赣南客家菜肴的代表，色泽金黄，外酥里嫩，略带促销，别具一格。选用鲜草鱼，去掉鱼头鱼尾，切成块状，加生姜、四季葱、红椒、小酒、酱油、水酒等佐料烹饪而成。

黄元米果发源于江西赣县田村，以赣南本地产的糯性大米为主要材料，是赣南客家人十分喜爱的食品和送礼待客的上等佳品。

宁都肉丸中的猪肉丸和鱼肉丸，是宁都客家过年或办喜事必做的一道菜，象征团团圆圆，美满幸福。

荷包胙是江西南康和大余的地方传统名菜，具有荷叶的清香、猪肉的浓香和糯米的幽香，吃起来油而不腻，香能饱肚，饭菜合一。

兴国米粉鱼选用新鲜的草鱼，将鱼片用生姜、酱油和辣椒酱等调料腌制，接着与刚煮好的米粉一同蒸熟，最后浇上调好的卤汁，米粉的韧性与鱼肉的鲜嫩互相交融，形成清香四溢的绝妙风味。

安远三鲜粉是江西赣州著名特色小吃，以猪肝、猪瘦肉和猪小肠为主要材料煮成汤，倒在煮熟的客家米粉上，拌匀后即可食用，汤汁浓郁，味道鲜美。

烫皮是赣南客家人的特色食品，由大米、红薯、绿豆、马铃薯、蚕豆等磨浆后蒸熟而成，具有柔润嫩滑的口感，适合搭配其他食材和调味料。

信丰萝卜饺使用当地农家生产的白萝卜，配以红薯粉、猪肉、鱼肉为主要原材料再配以辣椒粉、生抽等调味料制作而成，口感独特，是当地独有的美味小吃。

这些美食不仅美味可口，而且富含地方特色和文化内涵，是赣州农村地区宴席上必备的佳肴。如果你有机会到赣州农村，一定要尝尝这些地道的美食。