糖排做法

糖醋排骨的做法有多种，以下是几种常见的做法：

1. 经典糖醋排骨

材料：

排骨500克

葱2根

八角2个

生姜3片

生抽2勺

老抽2勺

醋4勺

白糖3勺

料酒适量

步骤：

1. 排骨冷水下锅，加生姜片，大火烧开后撇去浮沫，捞出排骨用热水冲洗干净。

2. 葱姜切好，八角掰碎，混合生抽、老抽、糖和醋制成料汁。

3. 热锅凉油，放入葱姜和八角爆香，放入排骨快炒2分钟，上色。

4. 加入没过排骨的开水（或啤酒），大火煮开后转小火，炖煮半小时，直至肉熟。

5. 汤汁收浓后，加盐调味，撒上葱花和熟芝麻装饰。

2. 简易糖醋排骨

材料：

前排骨500克

八角1个

陈醋15毫升

老抽10毫升

白糖20克