蛋挞液做法12个

方法一

食材

牛奶125g

淡奶油100g

砂糖30g

蛋黄4个

葡萄干或蔓越莓干适量

步骤

牛奶倒入盆里，加入冰糖搅拌至溶化备用。

加入淡奶油备用。

壳入4个蛋黄，搅拌均匀。

把已解冻好的蛋挞皮在烤网上码好。

逐个注入挞水，再放入几粒葡萄干。

放入预热好的烤箱，上下火190度30分钟即可出炉。

方法二

食材

现成蛋挞皮12个

纯牛奶125g

淡奶油100g

砂糖30g

鸡蛋黄4个

蔓越莓干或葡萄干适量

步骤

所有的材料准备好，全部放大碗里。

用打蛋器搅拌均匀。

蛋挞皮摆在烤盘，放入葡萄干或其他干果。

倒入搅拌好的蛋挞液，刚好12个蛋挞皮的量，8-9分满就行。

放入烤箱，上下火210度25-30分钟左右，可以观察蛋挞的颜色变化确定。

方法三

食材

淡奶油135ml

牛奶105ml

糖50g

蛋黄3个

低筋粉11g

蛋挞底12个

紫薯和干果适量

步骤

材料①的液体混合后小火加热搅拌（主要为了融化糖，小火就行，不要烧开牛奶）。

材料①冷却后倒入搅匀的蛋黄液中。

加入低筋粉搅匀（过一下筛，让液体更细腻）。

常温化冻的蛋挞底12个摆好。

烤箱预热10分钟。

蛋挞液倒入挞底8分满，烤箱中层190℃烤20分钟换上层继续烤5分钟（换上层为了让蛋挞有虎斑，喜欢嫩的可以直接中层25分钟）。

成品。

方法四

食材

牛奶100克

淡奶油200克

炼乳一汤匙

白糖10克

蛋挞皮12个

鸡蛋黄4个

步骤

盆中倒入蛋黄、白糖，用手动打蛋器打至发白，加入其他食材搅打均匀，静置20分钟左右。

将混合液体倒入蛋挞皮中，醒10分钟。

烤箱预热200度，上下火200度，中间层，烤20分钟左右，出现梅花鹿斑点即可。

方法五

食材

淡奶油150g

牛奶150g

蛋黄4个

白砂糖60g

步骤

全部食材准备好。

把淡奶油、牛奶、糖、蛋黄全部放在容器内搅拌均匀。

搅拌好的蛋黄糊过滤出来。

过滤好了就可以烤蛋挞了，可以放些自己喜欢的水果在里面。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和实际情况选择适合的方法尝试制作。