湖南蒸鸡的正宗做法

湖南蒸鸡的做法有多种，以下是几种比较正宗的做法：

1. 简单蒸鸡

材料：

鸡半只

青葱1把

盐少许

麻油

绍兴酒各少许

姜1小块

做法：

1. 鸡洗净切块，放少许盐腌制。

2. 姜切片，青葱切粒。

3. 烧滚半蒸锅水，将调好味的鸡放进蒸锅里。

4. 大火蒸15分钟，取出洒上青葱粒作装饰即可。

2. 剁椒蒸鸡

材料：

鸡腿

姜

葱

蒜

盐

剁椒

生抽

鸡粉

食用油

做法：

1. 鸡全腿洗净将皮撕去，抹上料酒和少许盐腌半小时后斩件码在盘里。

2. 姜蒜切末，葱切花。

3. 小碗里放一勺剁椒，放入姜蒜末、食用油、鸡粉和生抽调匀后淋在鸡腿上。