最好吃的鱼是什么

刁子鱼：

这种鱼在农村比较常见，银白色的鱼身在阳光下反射出好看的光泽，肉质白嫩，味美且不腥，是一种上等的经济鱼类。

军鱼：

军鱼一般体型在二三十公分左右，超过5斤的算是“巨物”，口感鲜嫩，是稀有品种。

红尾鱼：

红尾鱼的肉质瘦少脂肪，银白细嫩，味道非常地道，基本上没有什么异味，是口感较好的一种鱼。

裂腹鱼：

这种鱼味道鲜嫩，清蒸的裂腹鱼吃起来清甜，鱼肉相当好吃。

马口鱼：

这种鱼在农村较多，常见于小河流，肉质细嫩，味道鲜美。

糖醋鲤鱼：

糖醋鲤鱼是鲁菜的代表，以黄河鲤鱼为原料，肉质鲜嫩，外酥里嫩，酸甜可口，非常开胃。

臭鳜鱼：

虽然名字有“臭”字，但闻着臭吃着香，肉质鲜嫩爽口，是徽菜的代表。

水煮鱼：

以嘉陵江的草鱼为主料，麻辣鲜香，鱼肉晶莹剔透，味道浓郁。

清蒸东星斑：

清蒸东星斑是广东菜的代表，最大程度保留了鱼的鲜味，鱼肉清香鲜美，色香味俱全。

松鼠鳜鱼：

炸得金黄酥脆，淋上酱汁后吱吱作响，外酥里嫩，酸甜可口，历史悠久。

红糟鱼：

用大黄鱼加发酵红糟腌制，清蒸或香煎，味道鲜美独特。

宋嫂鱼羹：

相传南宋时期宋高宗赞不绝口的名菜，鱼肉细嫩，汤味鲜美。

一点红鱼：

虽然有点红这个名字可能让人误解，但其实味道非常不错，尤其是煎炸后。

铜盆鱼（黑鲷）：

黑鲷生活在浅海底部，没有污染，营养丰富，适合红烧或清炖。

金边鱼：

野生海鱼，肉质鲜美，香煎、油炸或清蒸都特别好吃。

金鲳鱼：

南方沿海的名贵海产，肉质鲜美厚实，口感细嫩，适合多种烹饪方式。

鲅鱼：

肉质厚实，营养丰富，但炖煮时不易入味，适合煎或红烧。

平鱼（银鲳鱼）：

刺少肉多，肉质细嫩，适合糖醋等烹饪方式。

鳜鱼：

肉质细嫩，口感鲜美，带甜味，适合清蒸、红烧或煎炸。

抗浪鱼：

体型瘦长，味道鲜美，适合油炸或焖煮。

上海熏鱼：

外酥里嫩，甜中带咸，开胃，是老字号名菜。

得莫利炖鱼：

以鲤鱼或鲫鱼为主料，汤汁醇厚，带有浓郁的乡土味。

巫山烤鱼：

结合腌制、烤制和炖煮工艺，麻辣鲜香，历史悠久。

四川水煮鱼：

麻辣味道浓郁，鱼片嫩滑，是川菜的代表。

湖南剁椒鱼头：

鲜辣搭配恰到好处，辣味渗入鱼肉，非常美味。

豉汁蒸鱼腩：

草鱼块腌制后蒸制，豉香浓郁，肉嫩味美。

香酥鱼块：

草鱼块炸至金黄酥脆，口感香酥，适合就米饭或当零食。

花甲炖鱼：

鲈鱼和花甲搭配，味道鲜美，营养丰富。

这些鱼各有特色，可以根据个人口味选择尝试。如果有机会，建议尝试一些比较稀有的品种，如军鱼、红尾鱼等，以获得更独特的口感体验。