芝麻瓦饼做法

芝麻瓦饼的做法如下：

方法一：

1. 蛋清两个，白糖15克，低筋面粉20克调匀。

2. 白芝麻40克，食用油20克调匀。

3. 烤箱150度提前预热，用勺子把面糊舀到烤盘上，中间注意隔开距离，端着烤盘两侧轻震烤盘。

4. 放入烤箱，上下管150度，20分钟（根据自己烤箱的脾气调整时间）。

方法二：

1. 低筋粉加入蛋清中，用筷子或手动打蛋器拌均匀，再加入细砂糖拌均匀。

2. 黄油隔温水融化后加入到面糊里拌均。

3. 最后加入芝麻，拌均匀即可。

4. 烤盘里铺上高温布或锡纸，用勺子舀一勺芝麻糊倒入烤盘中，再用勺子底部或用手把其推散成薄而圆的薄片，每个直径不超过10厘米。

5. 烤炉升温到175度，放入烤箱中层，烤大约15分钟，烤至深褐色即可，拿出来放几分钟后再吃，才有脆感。

方法三：

1. 蛋白和蛋黄分离，蛋白放入容器中。

2. 蛋清中加入35克白砂糖，用打蛋器搅拌至白砂糖完全融化。