宝宝吃鲳鱼做法

清蒸鲳鱼

材料：鲳鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、糖、盐。

做法

1. 将鲳鱼清洗干净，去内脏，两面斜切几刀。

2. 葱姜蒜切末，鱼身两面抹上盐和料酒，腌制15分钟。

3. 鱼身下面摆放姜片，盘子里放几片姜，鱼头放在最下面。

4. 撒上阳江豆豉和姜丝，大火蒸10分钟，蒸好后倒掉汤汁，淋上蒸鱼豉油和热油。

香煎鲳鱼

材料：鲳鱼、姜、葱、蒜、料酒、生抽、糖、盐、白胡椒粉、孜然粉。

做法

1. 鲳鱼去内脏和鱼鳃，洗净后擦干水分，两面各划几刀，撒盐、料酒和姜丝腌制20分钟。

2. 不粘锅烧热，放油，将鲳鱼两面煎至金黄，出锅后撒上白胡椒粉和孜然粉。