盐饼子烧肉的做法

方法一：红烧肉焖饼子

五花肉（或羊肉、牛肉）1000克

葱、姜、蒜、干辣皮适量

盐适量

醋或料酒适量

红烧肉焖饼子的做法：

1. 准备好全部食材，锅里放油，加糖，炒糖色，起泡发白时放入肉（猪肉、羊肉、牛肉均可，羊肉的话不放八角和桂皮），待肉上色，油变清亮，放入醋或料酒取其一，喷入少量去腥，然后放入其他调料和葱姜蒜干辣皮，慢火炒香添入开水，盖锅盖。

2. 面粉里放1g盐和少许香豆粉（一种具有独特香气的植物磨的粉，没有可不放），加入水和成面团，再揪成剂子，擀成薄饼，越薄越好。

3. 将擀好的面饼入锅盖盖，大火一分钟蒸熟。饼熟拿出，一张张叠起。放于案上。稍晾凉切成小块。

4. 待肉和土豆烧酥烂，放入饼子，翻拌一下，稍焖，饼热，韧性十足，香气四溢。放入青椒稍焖或出锅装盘洒入香葱粒，上桌，开吃。菜饭一体能量足，肉饼合璧味道香，老少皆宜。

方法二：椒盐肉烧饼

提前拌好的肉馅300克

洋葱碎100克

普通面粉250克

温水140克