蛋糕早点做法

酸奶蒸蛋糕

食材：鸡蛋4个、酸奶1盒、面粉60克、淀粉15克、白糖40克、玉米油适量、红枣适量。

做法

碗里打入鸡蛋，倒入酸奶，加入面粉、淀粉和白糖，搅拌均匀至细腻黏稠。

准备一个模具，刷上一层油，底部铺上红枣，倒入面糊，震出气泡。

锅里倒入水烧开，模具盖上盘子或保鲜膜，隔水蒸30分钟，焖5分钟。

倒扣在案板上，敲一敲脱模，切成小块即可。

纸杯戚风蛋糕

食材：鸡蛋3个、糖20克、玉米油70克、牛奶80克、低筋面粉100克。

做法

蛋黄糊：蛋黄和蛋白分离，蛋白放入冰箱冷藏。将糖、玉米油和牛奶放入大碗中搅拌均匀，筛入低筋面粉，切拌均匀，加入蛋黄，切拌至细腻均匀。

蛋白霜：蛋白中滴入柠檬汁，加入糖，打发至有小弯钩，取三分之一蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀，再倒入剩余蛋白，翻拌均匀。

烘烤：将面糊装入裱花袋，挤入小纸杯中8-9分满，120度烤20分钟，再150度烤20分钟。

古早蛋糕

食材：鸡蛋10个、糖60克、牛奶100毫升、油60克、低筋面粉100克。

做法

蛋清和蛋黄分离，分别加入糖、油、牛奶，搅拌均匀。

蛋清中加入柠檬汁，打发至有尖角，取一半蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀，再倒入剩余蛋白，翻拌均匀。

倒入模具，抹平表面，烤盘倒水，150度烤50分钟，冷却后切块。

果干蒸蛋糕

食材：鸡蛋2个、面粉适量、糖适量、酸奶适量、葡萄干和蔓越莓干少许。

做法

鸡蛋打入碗中，加入面粉、糖和酸奶，搅拌均匀，倒入耐热容器，加入果干，盖保鲜膜，蒸15分钟，冷却后切块。

微波炉早餐蛋糕

食材：鸡蛋1个、白雪蛋糕粉500克、牛奶280ml、鲜鸡蛋2只。

做法

鸡蛋用电动打蛋器打发，加入牛奶和白雪蛋糕粉，搅拌均匀。

平底锅加热，抹油，倒入适量面糊，烙至两面金黄熟透即可。

这些早餐蛋糕做法简单，营养丰富，适合快速制作早餐。可以根据个人口味选择合适的食材和做法。