大肠包小肠怎么做法
大肠包小肠是一种中国台湾的特色小吃，其制作方法如下：
材料准备：
糯米肠 ：2根台式香肠：
10根
萝卜干：
1小把
蒜片：
适量
鸡蛋：
2个
黄瓜片：
适量
花生碎：
1把
香菜：
适量
酱料：
包括酱油膏、蒜末、香油、白糖等
制作步骤：
糯米肠的准备
选用长糯米，提前用水泡发4小时，花生米加三大勺盐，隔夜泡发再洗净放冰箱冷冻三个小时，肠衣浸泡30分钟，洗净备用。
灌制糯米肠
把肠衣的一端套在漏斗上，另外一端打结，底部放一个装水的托盘，防止肠衣离水破裂，往里灌糯米，用筷子轻轻往下推，再用手小心捋顺，间隔15公分地方打一个结，两节之间要留点空隙，冷水下锅煮40分钟。
煎至皮焦黄
锅内放适量油，将糯米肠和台式香肠放入，小火慢慢煎至皮焦黄。