荞麦芽做法

荞麦芽可以通过多种方法制作，以下是一些常见的做法：

凉拌荞麦芽

将荞麦芽入沸水中焯一下，捞入盘中。

放上葱丝，炒锅烧热放油，油热后放花椒爆香，滤去花椒，将油浇在荞麦芽上。

加入盐、味精、醋、酱油拌匀即可。

荞麦芽煎饼

萝卜、香菇切丝，荞麦芽、香菜加盐腌挤水后入水煮至透明捞出。

加香油、葱花半勺，蒜泥半小勺，生姜泥少许，搅拌后入锅炒制2分钟，出锅。

荞麦面粉加入3大匙面粉和3大匙生粉，蛋白1个，盐和适量水，和成稀面糊。

平底锅抹油，倒入面糊，在锅里流转摊成薄薄的煎饼。

荞麦芽汤

甜荞麦芽100g，鸡蛋1只。

嫩荞麦芽洗净后备用，鸡蛋混入熟油少许，用筷子打匀备用。