杏干不好吃

杏干不好吃可能有以下几个原因：

制作方法不当：

杏干的制作过程需要特别注意，如果方法不当，可能会导致杏干口感不佳。例如，糖水的浓度、腌制时间、晒干的时间等都会影响最终成品的口感。

杏子品质不好：

新鲜的杏子品质对杏干的口感影响很大。如果杏子不新鲜或者有病虫害，制作出来的杏干也会口感差。

保存方式不当：

杏干在保存过程中如果受潮或者受到阳光直射，也会影响其口感和风味。

如果你希望制作出好吃的杏干，可以尝试以下改进方法：

选择新鲜、无病虫害的杏子：

确保杏子在制作前是新鲜的，并且没有受到病虫害的影响。

正确制作糖水：

将杏子和白糖层层叠放，冷藏一晚后，糖水会渗透到杏子中。煮开后继续搅拌，确保糖水均匀渗透到杏子中。

适当腌制和晒干：

将杏子连同糖水一起煮开后，腌制五六个小时，然后放在太阳下暴晒2~3天，直到杏干表面干燥且有一定的韧性。

正确保存：

制作好的杏干应该放在干燥、阴凉的地方保存，避免受潮和阳光直射。

希望这些建议能帮助你制作出美味的杏干。