葫芦丝瓜的家常做法

丝瓜炒鸡蛋

材料：丝瓜1条，鸡蛋2个，大蒜2瓣，盐1茶匙，枸杞适量。

做法

丝瓜一条，鸡蛋两个磕入碗内，大蒜头去皮拍碎切成蒜末，枸杞清洗干净泡软备用。

丝瓜削皮清洗干净，滚刀切块装在碗里加一茶匙的盐，搅拌均匀静置十分钟以防丝瓜变黑。

鸡蛋加少许盐，打散备用。

炒锅倒入食用油加热倒入蛋液至表面少许凝固，用筷子快速划散，盛在碗里备用。

锅底留有少许油放入蒜末小火煸香，放入丝瓜大火翻炒，翻炒片刻后加入适量的热水，炒熟即可。

清炒丝瓜西葫芦

材料：西葫芦1只，丝瓜1只，盐和鸡精适量，葱和蒜适量。

做法

洗净切块，油烧热后，放入葱和蒜炒香。

放入西葫芦块和丝瓜块，中火炒到7成软，放入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。

不要放水，丝瓜会出汤，可以放上盖子焖一会，用铲子切一下食材，如果都变软了就熟了，装盘出锅。

清炒葫芦瓜