黄小厨锅包肉做法

黄小厨版的锅包肉做法如下：

食材准备

猪里脊肉300克，切成薄片

土豆淀粉适量，用于裹肉

胡萝卜丝、青椒丝少许，姜丝、葱丝适量

白糖3大勺、醋2大勺、生抽1大勺、盐适量、料酒1大勺、水淀粉少许

食用油适量

腌制肉片

将猪里脊肉洗净，用厨房纸巾擦干水分。

将肉块平放在砧板上，用刀背轻轻敲打几下，使肉质更加松软。

顺着肉的纹理，斜切成约0.5厘米厚的薄片，尽量保持每一片大小均匀。

将切好的肉片放入碗中，加入盐、料酒和1大勺生抽，拌匀后腌制15分钟。

准备裹粉

将土豆淀粉放入碗中，加入适量的水，搅拌成浓稠的淀粉糊。