生咖星巴克做法

制作生咖（即冷萃咖啡）的步骤如下：

比例

黄金比例为10克研磨咖啡粉配180毫升水。

研磨

如果使用滴滤咖啡机，则需要比较细的研磨。

如果使用法式压壶，则需要较粗一些的研磨。

可以在星巴克购买咖啡豆并享受咖啡研磨服务，店员会根据冲泡工具决定咖啡豆的研磨粗细。

水

水占咖啡的98%，建议使用纯净水冲泡。

新鲜度

咖啡豆的保鲜条件要求较高，建议使用专用的咖啡/糖的瓷制储藏罐。

制作过程

秤称出25克咖啡豆，倒入研磨器研磨至比砂糖略粗。

将滤纸折叠边缘，放入滤杯。

水烧至90到95度，用热水湿润滤纸，去除滤纸上的味道，过滤后的水用来温一下杯子，之后倒出。