鱼尾淮山汤做法
鱼头鱼尾淮山汤
用料：鱼头1个、鱼尾1条、节瓜1个、淮山（铁棍）半条、盐适量、白胡椒适量、姜3块。
做法：
1. 鱼头鱼尾洗净，沥干水分，热锅下油，放姜片煎至金黄。
2. 加入备用开水，盖上盖子，小火煮6分钟，汤色变白。
3. 放入淮山和节瓜，再煮8分钟，熄火，加盐和白胡椒粉调味。
鲩鱼尾玉米淮山汤
用料：鲩鱼尾1段、淮山1条、玉米1条、瘦肉少量、姜1大片。
做法：
1. 鱼尾洗净，淮山削皮切段，玉米切开，瘦肉切块。
2. 热锅下油，下姜煎鱼两面，倒入清水，放入玉米和淮山，大火滚约半小时，放盐调味。